Proliferan panaderías clandestinas en la región

Rogelio Lozoya

Torreón, Coahuila (21/08/2018).- De 100 panaderías formales, hay otras 100 informales, estimó Julio Luna Solis, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa) en La Laguna.

Hay una gran cantidad de panaderías que operan fura de la ley, mejor conocidas como clandestinas; están fuera del reglamento. Es decir, tenemos nosotros un registro de 100 panaderías formales y estimamos que existan otras 100 informales”, dijo.

Mencionó que buscarán incorporar al sistema a aquellas panaderías que se encuentran en una situación irregular.

La idea es que los negocios clandestinos puedan recibir el apoyo de la cámara panadera en la obtención de licencia de funcionamiento y que operen bajo las normas de seguridad e higiene correspondientes al manejo de alimentos.

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