Liliana Rincón

Torreón, Coahuila (19/08/2024).- En sesión conjunta de las comisiones de Desarrollo Económico con Educación, Arte y Cultura del Cabildo se aprobó por unanimidad declarar al pan francés como patrimonio turístico, gastronómico y cultural de Torreón y que, en el marco del Día Mundial del Pan, el 16 de octubre quede establecido como el Día del Pan Francés.

La Dirección de Comercio y Turismo presentó la propuesta, impulsada por la Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares de México (CANAIMPA), delegación Laguna. El asunto será turnado a la próxima sesión de Cabildo, para su análisis, revisión y en su caso aprobación.

Luis Téllez Montes, director de Comercio y Turismo en Torreón, dijo que más del 50 por ciento de la producción de las 200 panificadoras de la ciudad es pan francés, lo que va ligado a la identidad de los torreonenses.

Pedro Ávila, presidente de Canaimpa en la región, señaló que el fin de esta propuesta es establecer la identidad que los laguneros mantienen con el pan francés, así como buscar certificar a las panificadoras de la región para que puedan seguir un único proceso en la elaboración de este alimento.