Por: Deric Vaquera
Torreón, Coahuila (11/02/2015).- 300 personas entre dueños y empleados de restaurantes de mariscos en Gómez Palacio recibieron este miércoles una capacitación sobre el manejo correcto de productos del mar, con el objetivo de disminuir el riesgo de infecciones gastrointestinales en la temporada de Cuaresma. Marco Antonio Aguila, comisionado de la COPRISED en Durango, informó que el año pasado se vendieron o sirvieron 350 mil toneladas de productos marítimos, y se sancionó al 10% de los negocios con un apercibimiento verbal.
La meta en este 2015 es que el número de sanciones sea menor del 5%. Tras la capacitación los 180 negocios invitados y su personal recibieron un certificado que deberán presentar ante los inspectores de salud.